Le cene di dicembre lungo la Via Emilia, alle porte di Milano

• 65a personatutto incluso

  Le Stelle della Via Emilia

  La cena di rappresentanza, con i miei piatti più ricchi.

  Per l’azienda che vuole ringraziare la sua squadra, o i suoi clienti, con una tavola che resta in mente.

  • Il Capriccio lungo la Via Emilia
  • Tortellini in Brodo oppure Tortellini 24 mesi
  • La Rosa di Parma
  • Patate del Focolare
  • Dolce Brindisi, con il calice

  Prenota questo menù

  Cosa ti porto, portata dopo portata

  Le Stelle della Via Emilia

  • Al centro, uno ogni due personeIl Capriccio lungo la Via EmiliaIl mio tagliere più completo: i cinque salumi della Via Emilia, Squacquerone di Romagna DOP, Parmigiano Reggiano 24 mesi e Gorgonzola DOP, con gnocco fritto e tigelle calde, cipolle rosse al Balsamico e confettura di peperoni.
  • Il primo, a scelta per ognunoTortellini in Brodo oppure Tortellini 24 mesiTortellini bolognesi con Mortadella IGP e Parmigiano Reggiano DOP: nel brodo di manzo di casa, o nella crema calda di Parmigiano 24 mesi col sugo d’arrosto a parte.
  • Il secondoLa Rosa di ParmaFiletto di manzo a bassa temperatura, ripieno di Prosciutto di Parma DOP e Parmigiano Reggiano 24 mesi, con la salsa al Lambrusco.
  • Il contornoPatate del FocolarePatate dorate al forno, profumate di rosmarino.
  • Il dolce, con il brindisiDolce BrindisiIl dolce di Natale: fette di panettone e di pandoro con la mia crema natalizia. Accanto, un calice di Blanc de Blancs per gli auguri.

  Guarda la fetta della Rosa: dentro c’è un fiore.

  Prenota questo menù
  Gira il biglietto

• Il mio consiglioPer chi organizza la prima volta

  58a personatutto incluso

  Le Delizie della Nonna

  Un po’ di tutto, come alle feste di famiglia.

  Per chi non vuole scegliere fra l’Emilia e Milano: le assaggia tutte e due nello stesso piatto, poi arriva il brasato della domenica.

  • Antipasto della Nonna
  • Bis di primi: la 11 Strati e il Risutin
  • La Guancia della Domenica
  • Dolce Brindisi, con il calice

  Prenota questo menù

  Cosa ti porto, portata dopo portata

  Le Delizie della Nonna

  • Al centroAntipasto della NonnaGnocco fritto caldo e i cinque salumi della Via Emilia, da Parma all’Alta Val Tidone.
  • Il bis di primi, nello stesso piattoLa 11 Strati e il RisutinLa lasagna di casa accanto al Carnaroli allo zafferano naturale con Raspadura Lodigiana, mantecato con burro e Parmigiano Reggiano 24 mesi. L’Emilia e Milano a un cucchiaio di distanza.
  • Il secondoLa Guancia della DomenicaManzo brasato lentamente al Sangiovese, patate montate morbide e fondo bruno.
  • Il dolce, con il brindisiDolce BrindisiIl dolce di Natale: fette di panettone e di pandoro con la mia crema natalizia. Accanto, un calice di Blanc de Blancs per gli auguri.

  È il menù che consiglio a chi organizza per la prima volta: c’è il piatto giusto per ognuno.

  Prenota questo menù
  Gira il biglietto
• 49a personatutto incluso

  Sapori della Tradizione

  Il Natale delle domeniche di casa.

  Per chi immagina la cena di auguri col profumo del ragù e i taglieri che passano di mano in mano.

  • Antipasto della Nonna
  • Viaggio Caseario lungo la Via Emilia
  • La 11 Strati
  • Dolce Brindisi, con il calice

  Prenota questo menù

  Cosa ti porto, portata dopo portata

  Sapori della Tradizione

  • Al centro, uno ogni due personeAntipasto della NonnaGnocco fritto caldo e i salumi della Via Emilia: Prosciutto di Parma DOP 24 mesi, Salame Felino, Mortadella «La Favola» Gran Riserva, Coppa di Langhirano e Pancetta dell’Alta Val Tidone.
  • E accanto, uno ogni due personeViaggio Caseario lungo la Via EmiliaSquacquerone di Romagna DOP, Gorgonzola DOP, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Fossa di Sogliano e Pecorino Romagnolo ubriaco nel Sangiovese, con tigelle calde, cipolle rosse al Balsamico e confettura di peperoni.
  • Il primo, in porzione generosaLa 11 StratiUndici strati di sfoglia verde all’uovo e ragù alla bolognese cotto piano, besciamella vellutata e Parmigiano Reggiano. Il mio ragù cuoce otto ore.
  • Il dolce, con il brindisiDolce BrindisiIl dolce di Natale: fette di panettone e di pandoro con la mia crema natalizia. Accanto, un calice di Blanc de Blancs per gli auguri.

  Due taglieri in mezzo e nessuno che deve scegliere: la cena parte da sola.

  Prenota questo menù
  Gira il biglietto

E se un piatto non fa per te, te lo cambio con cura: è la mia Promessa.

• Da 8 persone, un menù per tavolo.Tutto il tavolo sceglie lo stesso menù; nelle Stelle della Via Emilia ognuno sceglie il suo primo, e mi dici quanti per ciascuno entro 24 ore dalla cena.
• Il numero si conferma prima.Entro 36 ore dalla cena mi confermi il numero degli ospiti: è il numero che preparo e che si paga.
• Oltre 15 persone, un acconto.Un acconto del 20% ferma la data. Fino a 15 persone non serve.
• Fattura per aziende.Alla conferma bastano ragione sociale, partita IVA e codice destinatario o PEC.
• Allergie e intolleranze.Segnalale nella domanda sulle intolleranze del modulo e ricordalo al cameriere: la cucina si organizza per tempo.
• Ogni sera di dicembre.Dall’1 al 23 dicembre. Il 24 sera, il 25 e il 26 la mia cucina riposa.

• 8-21ospitiDa 8 a 21 persone: una tavolata nella sala principale, in mezzo alle altre tavole di festa.
• 22-25ospitiDa 22 a 25 persone: la saletta, riservata solo al tuo gruppo.
• 26-59ospitiDa 26 a 59 persone: la sala principale.
• 60-70ospitiDa 60 a 70 persone: la sala principale, riservata solo al tuo gruppo.

Il venerdì e il sabato sono le prime sere a riempirsi: se la tua data è fissa, fermala per tempo.

Recensioni

Dicono della mia tavola

Ogni settimana appendo qui le ultime recensioni a cinque stelle arrivate su Google.

Scorri per vederle tutte ›

1. Scegli la sera e il menù

   Nel modulo trovi le sere di dicembre: scegli giorno e ora, il numero degli ospiti e il menù del tuo tavolo.

2. Ti scrivo io

   Ti mando il riepilogo con le regole della cena, per mail o WhatsApp.

3. Mi confermi il numero

   Entro 36 ore dalla cena mi confermi il numero degli ospiti; nelle Stelle della Via Emilia, entro 24 ore dalla cena mi dici quanti primi di ciascuno. Al resto penso io.

• Un prezzo a persona, tutto incluso

  Vino, acqua, bollicine, caffè, coperto e servizio: il prezzo a persona a fine serata non cambia.

• Il numero esatto, con calma

  Me lo confermi entro 36 ore dalla cena.

• Fattura per aziende

  Bastano ragione sociale, partita IVA e codice destinatario o PEC.

• La mia Promessa

  Se un piatto non fa per te, te lo cambio con cura.