Lavora con Nonna Emilia: dove il lavoro ha ancora dignità
Se hai già visto ristoranti caotici, turni infiniti e zero rispetto, sappi che qui funziona diversamente:
regole chiare, persone per bene, una brigata vera che cresce insieme.
Turni sostenibili e programmati con anticipo
Massimo 40 ore settimanali, 2 giorni di riposo
Formazione continua e percorsi di crescita reali
Proprietà presente, niente ego ingombranti
Entra a far parte del team di Nonna Emilia
C’è un motivo se molti dei nostri cuochi e camerieri sono con noi da anni.
Non è fortuna. È cultura. È metodo. È visione.
“Un viaggio non è solo spostarsi da un punto all’altro. Alcune volte diventa qualcosa di più: un mito fatto di tradizioni, amore e rispetto.”
Questo ci ha sempre detto Nonna Emilia, e da queste parole è nato tutto.
A differenza di tanti ristoranti dove si naviga a vista, qui ogni turno, ogni ricetta, ogni ruolo è chiaro.
Ogni persona conta. Nessuno è solo.
La nostra brigata è una squadra vera, non una somma di ego.
La cucina è viva, rispettata, ascoltata.
La proprietà c’è. Sempre.
E quando serve una mano, si infila il grembiule.
Qui non ci sono urla gratuite, solo confronto. Non ci sono gerarchie tossiche, solo ruoli chiari. Non ci sono turni impossibili, solo organizzazione.
Lavorare a Nonna Emilia significa trovare un equilibrio che sembrava impossibile:
📌 Essere professionisti senza bruciarsi.
📌 Crescere senza competere.
📌 Vivere il lavoro con orgoglio, non con fatica.
Se ami davvero questo mestiere ma ti sei stancato di farlo nel modo sbagliato, forse è il momento di ricominciare da un posto giusto.
Perché da Nonna Emilia, il lavoro ha ancora dignità. E il talento trova finalmente casa.
Posizioni Aperte
CUOCO CAPO PARTITA PRIMI
Non cerchiamo un cuoco qualsiasi.
Cerchiamo qualcuno che voglia fare la differenza.
Perché chiunque può cucinare, ma non tutti sanno dare un senso a quello che preparano.
Noi non cerchiamo solo tecnica, velocità o manualità – anche se sono fondamentali.
Cerchiamo una visione, una passione che non si spegne quando cala il servizio.
Cerchiamo qualcuno che senta la responsabilità del gusto, che sappia che ogni piatto è un messaggio, un ricordo, una storia da raccontare.
La nostra cucina è fatta a mano, col cuore.
È un percorso che parte dalla tradizione e guarda avanti, ogni giorno, con umiltà e coraggio.
Per questo abbiamo bisogno di professionisti veri, ma soprattutto di persone vere.
Se ti riconosci in tutto questo, potresti essere tu a lasciare il segno nella prossima pagina di questo viaggio.
Perché a Nonna Emilia, la differenza non è uno slogan. È il modo in cui si lavora.
Cosa ti Offriamo
(sul serio)
⏱ Turni sostenibili
Crediamo nell’equilibrio tra lavoro e vita privata. Per questo garantiamo:
Un massimo di 40 ore settimanali
2 giorni di riposo a settimana
Weekend a rotazione
Massimo 3 turni spezzati: organizziamo la cucina per valorizzare tempo ed energie
📚 Formazione continua
Non smettiamo mai di imparare. Se entri da noi, avrai accesso a:
Programmi di formazione tecnica e comportamentale
Percorsi di crescita strutturati per aumentare le tue competenze e responsabilità
Affiancamento e confronto continuo con colleghi esperti e responsabili
🏅 Incentivi reali
Il merito va premiato. Chi lavora con impegno, costanza e spirito di squadra viene valorizzato attraverso:
Incentivi personali e di gruppo
Opportunità di crescita professionale interna
Riconoscimenti concreti per chi contribuisce attivamente agli obiettivi comuni
📖 Organizzazione chiara
Ci piace lavorare bene. E per farlo, serve chiarezza:
Mansionari digitali sempre aggiornati
Ricettari standardizzati per lavorare uguali per tutti
Riunioni regolari e feedback costruttivi
Un sistema di lavoro organizzato, pulito e trasparente
🤝 Collaborazione a lungo termine
Non cerchiamo personale “di passaggio”. Vogliamo costruire relazioni solide e durature, con chi condivide la nostra visione:
Offriamo contratti stabili, ambiente serio e continuità
Diamo precedenza ai candidati residenti in zona (non forniamo alloggio)
🔧 Metodo e struttura
Siamo un ristorante moderno che non ha dimenticato la tradizione. Da 15 anni:
Siamo un punto di riferimento enogastronomico in zona
Lavoriamo in un contesto digitalizzato, sostenibile e ben strutturato
Puntiamo a migliorare ogni giorno processi, persone e piatti
Chi vogliamo al nostro fianco
Abbia esperienza consolidata nella gestione autonoma della partita dei primi piatti, tanto nei servizi à la carte quanto nei menù del pranzo di lavoro.
Padroneggi la pasta fresca fatta a mano, dalle sfoglie ai ripieni, con rispetto per la tradizione e occhio alla precisione.
Sappia lavorare con metodo e visione, organizzando la propria postazione in modo efficace e collaborando attivamente con il resto della brigata.
Sia veloce e preciso, anche nei momenti di maggiore pressione, mantenendo la qualità e la cura in ogni singola preparazione.
Dimostri autonomia ma anche spirito di squadra, perché a Nonna Emilia nessuno è lasciato solo, ma ognuno deve saper reggere il proprio ruolo con responsabilità e impegno.
Abbia voglia di crescere e mettersi in gioco ogni giorno, con umiltà, curiosità e quella fame sana che appartiene ai veri professionisti della cucina.
Conosca e rispetti gli standard igienico-sanitari HACCP, perché la sicurezza e la pulizia sono pilastri fondamentali del nostro lavoro quotidiano.
Sia puntuale, affidabile e costante, qualità che rendono ogni squadra solida e ogni servizio un’esperienza da ricordare.
Chi siamo
Da Nonna Emilia, ogni piatto è una tappa. Ogni giorno in cucina è un passo in un viaggio lungo la Via Emilia da Rimini a Milano — attraverso Bologna, Modena, Reggio Emilia, Parma e Piacenza — fino alla nostra tavola di San Donato Milanese.
Siamo il Ristorante della Via Emilia, nato con un’idea semplice ma ambiziosa: portare in tavola l’anima della cucina emiliana, romagnola e lombarda, con rispetto per le tradizioni e lo sguardo rivolto al futuro.
Cosa ci rende speciali?
15 anni di storia e passione
Cucina fatta a mano, vera, sincera
Brigata affiatata e competente
Identità forte: niente mode, solo verità
A Nonna Emilia si respira un’atmosfera calda e autentica, che unisce le generazioni e crea connessioni. È il tipo di luogo in cui puoi crescere davvero, perché qui la tua storia conta.
La nostra missione
Far uscire da questa cucina la pasta tirata a mano e i piatti delle tre cucine della Via Emilia allo stesso livello ogni giorno — e farlo con una squadra che dopo anni è ancora qui.
I nostri valori
La pasta a mano ogni mattina · Le ricette non cambiano per moda · Chi entra spesso resta · Turni veri con 2 riposi, max 40 ore · Mansionari e ricettari scritti
Vuoi conoscerci meglio?
Guarda le video testimonianze del nostro staff direttamente sulla pagina!
Scopri chi siamo, com’è la nostra giornata, come lavoriamo e quanto cuore ci mettiamo.
Seguici anche sui nostri social per vivere da vicino il mondo di Nonna Emilia.
Luana
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Perché scegliere Nonna Emilia
Unisciti a qualcosa di più di un ristorante
Siamo un ristorante con radici profonde e visione chiara: da una parte il rispetto per la tradizione, dall’altra lo slancio costante verso il futuro.
A Nonna Emilia troverai un ambiente sano, professionale e familiare, dove il lavoro è valorizzato e la persona viene prima del ruolo.
Il nostro team è solido e affiatato, con tanti collaboratori che sono con noi da anni. Non è un caso: qui si lavora bene, con rispetto reciproco, in un clima di crescita continua.
Nonna Emilia è una famiglia professionale, e proprio questo spirito ci ha resi un’istituzione a San Donato Milanese.
Se anche tu vuoi:
Far parte di una realtà seria e stimolante
Crescere professionalmente in un ambiente strutturato
Portare la tua passione e la tua competenza dove contano davvero
…allora sei nel posto giusto.
Siamo sempre alla ricerca di persone talentuose, appassionate e vere, che condividano il nostro amore per la cucina, l’ospitalità e il lavoro fatto con cura.
📩 Invia il tuo curriculum a: selezionepersonale@nonnaemilia.it
Siamo pronti ad accoglierti e a iniziare insieme un nuovo viaggio, fatto di passione, professionalità e futuro.
Ogni nuovo incontro può essere l’inizio di un grande percorso.
Se condividi i nostri valori, se la tua passione merita un luogo che la riconosca, questo potrebbe essere il momento giusto per iniziare qualcosa di importante.
Porta la tua storia. Noi siamo pronti a scriverne una nuova, insieme.
Domande frequenti
FAQ
Posso candidarmi per lavorare da Nonna Emilia?
Sì, se ami la cucina autentica e vuoi far parte di una team vero, Nonna Emilia è pronta ad accoglierti. Qui non cerchiamo solo mani, ma teste e cuori: persone che vogliono lavorare bene, crescere davvero e sentirsi parte di una grande squadra.
Offrite formazione interna e possibilità di fare carriera?
Assolutamente sì. A differenza di tanti locali dove si improvvisa, qui tutto ha un metodo. Ogni ricetta, ogni servizio, ogni passo in cucina o in sala è strutturato. E ogni collaboratore viene seguito, formato, incoraggiato a crescere. Qui il talento non viene sfruttato. Viene riconosciuto. E premiato.
Come posso inviare la mia candidatura?
Proprio da questa pagina del nostro sito, compila il modulo o mandaci una mail e raccontaci chi sei. Noi ti ascoltiamo. E se c'è sintonia, inizieremo insieme un percorso fatto di confronto, crescita e soddisfazioni vere.
Accogliete stagisti o studenti in tirocinio?
Sì, collaboriamo con scuole e istituti per offrire stage formativi di qualità. Perché crediamo che chi inizia nel modo giusto, potrà diventare un grande professionista domani. Da noi, tanti ragazzi sono entrati come stagisti e oggi sono colonna portante del ristorante.
Che figure cercate attualmente?
Facciamo una selezione continua di talenti. Cerchiamo cuochi, camerieri, baristi e addetti sala – professionisti con esperienza o giovani motivati che vogliono imparare con passione. Se cerchi un ristorante dove la qualità è una missione, le regole sono chiare, il rispetto è la base di tutto e ogni turno è organizzato con criterio, da Nonna Emilia c’è spazio per te. Qui non si sopravvive al lavoro: si costruisce un percorso, insieme.
Dicono della Nonna
I racconti preziosi dei nostri ospiti felici.
