Tigelle Milano:
Nonna Emilia
Le migliori tigelle a Milano?
Se sei a Milano e cerchi un ristorante che serve le migliori tigelle, da Nonna Emilia troverai una proposta che ti farà sentire un po’ più vicino all’Emilia.
Non sono semplici focaccine, ma tigelle fatte come una volta, cotte su pietra, croccanti fuori e morbide dentro.
Qui le prepariamo come le faceva la nonna, con ingredienti freschi e farciture selezionate che ti portano subito alla mente i veri sapori dell’Appennino modenese.
La storia e le curiosità sulle tigelle
Le tigelle, o crescentine, sono un piatto tradizionale dell’Appennino modenese.
Un tempo erano il cibo dei contadini, ma oggi sono diventate un simbolo della convivialità emiliana.
L’impasto semplice viene cotto su pietra, come da tradizione, per ottenere una consistenza che è croccante all’interno e soffice all’esterno.
Le tigelle a Milano sono perfette per chi vuole mangiare qualcosa di diverso, ma che resti radicato nella tradizione.
Si possono gustare in tanti modi, con una varietà di ripieni che vanno dai salumi e formaggi tipici a varianti più creative.
La preparazione delle nostre tigelle
Le tigelle di Nonna Emilia sono fatte con pochi ingredienti, ma di qualità: farina, lievito e sale.
Non usiamo lieviti industriali e il nostro impasto lievita lentamente, proprio come si faceva una volta.
Cotte su pietra, le tigelle sono perfette per essere farcite con una selezione di salumi e formaggi, ma anche con ingredienti freschi come le cipolle rosse al balsamico e le confetture fatte in casa.
L’attenzione che dedichiamo alle tigelle, la riserviamo anche al nostro gnocco fritto, un altro piatto emiliano che prepariamo con lo stesso amore per la tradizione.
I nostri ripieni
Non c’è limite alle combinazioni che puoi creare con le nostre tigelle.
Ecco alcune delle farciture che puoi scegliere:
Crudo di Parma 24 mesi: la qualità del crudo più pregiato d’Italia.
Mortadella Gran Riserva: un classico della tradizione.
Squacquerone di Romagna: cremoso e perfetto per ogni tipo di abbinamento.
Parmigiano Reggiano 24 mesi: intenso e saporito, ideale per accompagnare le tigelle.
Puoi anche aggiungere cipolle rosse al balsamico o confetture che prepariamo in casa per un tocco in più.
Perché mangiare le tigelle a Milano da Nonna Emilia?
Tigelle cotte su pietra per una croccantezza perfetta
Farciture selezionate con i migliori salumi e formaggi
Un'atmosfera familiare che ti fa sentire a casa
Cosa dicono i nostri clienti delle tigelle?
