Tigelle
Tigelle a Milano, calde, con quattro salse da scarpetta
Ti racconto dove trovarle da me e in quali piatti te le porto in tavola.
In poche parole
Le tigelle le trovi da me a San Donato Milanese, a 1,3 km dal capolinea M3. Arrivano calde, da aprire e riempire: nel Quartetto Scarpettoso con quattro salse di casa, nel Capriccio lungo la Via Emilia con salumi, formaggi e gnocco fritto, e alla fine nelle Tigelle dei Golosi, con la crema di nocciole.
La mia carta
Dove le trovi nella mia carta
Salate con le salse da scarpetta o con i salumi, dolci con la crema di nocciole.
Alla mia tavola
Come le porto in tavola
Poche cose, fatte bene, lungo la Via Emilia.
- CaldeArrivano calde, da aprire con le mani: dentro ci va la salsa, il salume o lo Squacquerone.
- Quattro salse da scarpettaRagù di manzo ricetta del 1955, salsa ai cinque pomodori, Squacquerone di Romagna all’olio, pesto modenese fatto in casa.
- Anche dolciLe Tigelle dei Golosi si schiudono per la crema di nocciole, a fine cena.
Recensioni
Dicono della mia tavola
Ogni settimana appendo qui le ultime recensioni a cinque stelle arrivate su Google.
Le voci dei miei ospiti
Non lo dico io: lo dicono loro, a tavola.
Ho chiesto ai miei ospiti di raccontare la loro sera, davanti al piatto. Coppie, famiglie, tavolate di amici, chi era alla prima volta.
Guarda tutte le intervisteGiornali e radio
Parlano di me
Tredici testate, tra giornali e radio, hanno raccontato il mio viaggio lungo la Via Emilia.
Domande
Le domande che mi fanno
Dove mangiare le tigelle a Milano?
Da me, a San Donato Milanese, in Via Monte Bianco 33: alle porte di Milano, a 1,3 km dal capolinea San Donato della metro M3. Le tigelle arrivano calde, con le salse di casa o con i salumi.
Tigelle o crescentine?
È lo stesso pane dell’Appennino modenese: molti lo chiamano tigella, dal disco in cui si cuoceva, altri crescentina. Da me le trovi calde, da aprire e riempire.
Con cosa si riempiono le tigelle?
Nel Quartetto Scarpettoso con quattro salse: ragù di manzo, cinque pomodori, Squacquerone di Romagna, pesto modenese. Nel Capriccio con i salumi della Via Emilia e i formaggi.
Ci sono tigelle dolci?
Sì, le Tigelle dei Golosi: appena tostate, con la crema di nocciole.
Tigelle e gnocco fritto: che differenza c’è?
La tigella è un piccolo pane cotto negli stampi, sull’Appennino modenese; il gnocco fritto è pasta di pane fritta nell’olio. Nel Capriccio lungo la Via Emilia li trovi tutti e due, accanto ai salumi.
Lungo la stessa strada
In breve
Nonna Emilia è il Ristorante della Via Emilia a San Donato Milanese, in Via Monte Bianco 33, a 1,3 km dal capolinea San Donato della metro M3. In carta ci sono le tre cucine della Via Emilia: romagnola, emiliana e lombarda. La cucina è aperta tutti i giorni, a pranzo dalle 12:00 alle 14:30 e a cena dalle 19:00 alle 22:30. I Percorsi vanno da 39 a 59 a persona, coperto 3 a persona.
E se un piatto non ti conquista, te lo cambio o lo tolgo dal conto.