Il Viaggio
Famiglia
Nonna Emilia è nata sui colli bolognesi, in una famiglia di ristoratori. È lì, nella locanda dei suoi genitori, che ha imparato l’arte della tavola fin da bambina: la sfoglia tirata col mattarello, il ragù che bolle ore, il pane che lievita lento. Le mani esperte di sua madre e la cura di suo padre per le ricette di famiglia hanno acceso in lei un fuoco che non si è mai spento — e che oggi continua a tenere accese le cucine di San Donato, ogni giorno.
Custode
Emilia ha portato con sé questi insegnamenti, come custode di un’eredità familiare che sarebbe diventata la base del suo mito culinario.
Le origini di Nonna Emilia sono un ricordo vivo di risate e aromi che si elevano dalla cucina, dove ogni pasto è un’opera d’arte collettiva e ogni piatto un racconto.
Radici
Con le radici ben piantate nella terra fertile dei colli bolognesi, Emilia partì giovane alla scoperta della sua strada: la Via Emilia.
A est, verso il mare: la Romagna di Rimini, della piadina e dei cappelletti in brodo.
Al centro: l’Emilia di Bologna, Modena, Reggio Emilia, Parma e Piacenza, con la pasta fresca, il Lambrusco, il prosciutto, il Parmigiano.
A ovest, verso la pianura: la Lombardia di Milano, con i risotti, il riso delle cascine, le ricette di città.
Ad ogni tappa, Emilia assorbì ricette, tecniche e segreti. Tre regioni diverse, una sola strada: la Via Emilia. Da quel viaggio è nato il suo repertorio: non quello di una cuoca di paese, ma di una vera narratrice di sapori lungo sette tappe da Rimini a Milano.
La sua visione era chiara
Creare un luogo dove queste storie potessero essere raccontate e assaporate: un ristorante che fosse un viaggio lungo la Via Emilia, in cui ogni piatto è una tappa, e in cui chi si siede a tavola finisce il viaggio in due ore senza alzarsi.
Da Sogno a Realtà
Una volta giunta a Milano, Emilia trasformò il suo sogno in realtà.
Aprì “Nonna Emilia“, un ristorante che divenne ben presto un crocevia di storie e sapori, il punto in cui la Via Emilia, da strada geografica, diventa un menù.
Qui, ogni piatto servito è un omaggio alle sue tappe: una sintesi gustosa di tutto ciò che ha imparato e amato tra Romagna, Emilia e Lombardia.
I Viaggi della Nonna
Nonna Emilia è oggi più di un ristorante, è un simbolo di un viaggio senza tempo che continua a evolversi.
Nel ristorante di San Donato Milanese, passato e presente convivono armoniosamente, e ogni visitatore può intraprendere il proprio viaggio personale attraverso i sapori: la Romagna nei tortelli, l’Emilia nel ragù, la Lombardia nel risotto.
Il mito di Nonna Emilia vive attraverso ogni piatto che racconta una parte della sua storia, invitando chiunque a diventare parte di questo racconto.
Domande frequenti
FAQ
Chi era davvero Nonna Emilia?
Nonna Emilia è una donna curiosa, tenace, innamorata della cucina e della sua terra. Nata sui colli bolognesi in una famiglia di ristoratori, ha imparato l’arte della tavola fin da bambina nella locanda dei suoi genitori. Crescendo, ha trasformato quella passione in un viaggio lungo la via Emilia e oltre, alla scoperta dei sapori più autentici.
Cos’è "Il Viaggio" di Nonna Emilia?
È il percorso culinario e umano compiuto da Nonna Emilia, che ha attraversato la Via Emilia da Rimini a Milano raccogliendo ricette, ingredienti e tradizioni. È il cuore del nostro menù e della nostra identità: un’esperienza gastronomica che ti fa viaggiare tra Emilia, Romagna e Lombardia senza alzarti da tavola.
Perché vi chiamate "Il Ristorante della Via Emilia"?
Perché la nostra tavola, da sempre, non è di una regione sola: è emiliana, romagnola e lombarda insieme. La Via Emilia è la strada che da Rimini arriva a Milano attraversando tre regioni — Romagna, Emilia, Lombardia — e noi le portiamo tutte e tre nello stesso menù.
Per anni abbiamo usato un’altra formula. Andava bene mentre crescevamo, ma stava stretta a quello che facciamo davvero. Nel 2026 abbiamo deciso di chiamarci come siamo: Il Ristorante della Via Emilia.
Una categoria nostra, che dice esattamente quello che troverai quando ti siedi.
Da quanto esiste Nonna Emilia a San Donato Milanese?
Dal 14 febbraio 2011, e nel 2026 festeggiamo quindici anni. Il ristorante a pochi minuti da Milano è diventato un punto di riferimento per chi cerca autenticità, calore e sapori veri lungo la Via Emilia: oltre quattromilacento recensioni a cinque stelle su Google, 4,5 di rating, e rispondo a quasi tutte.
Che legame avete con i territori della Via Emilia?
Il nostro legame con la Via Emilia è profondo, concreto e quotidiano. Selezioniamo materie prime direttamente da cascine, fattorie e riserie lungo il percorso storico della Nonna: dal Parmigiano delle colline reggiane al salame piacentino, dalle farine artigianali emiliane al riso delle risaie lombarde.
Crediamo nella filiera corta, nei prodotti a km0 dalla via Emilia, nella qualità che nasce dal rispetto per la terra e chi la coltiva. Ogni piatto che serviamo è un omaggio vivo a una tappa, un paesaggio, una famiglia che produce con amore. È così che rendiamo reale, ogni giorno, il nostro viaggio gastronomico lungo la Via Emilia.
LA PROMESSA DELLA NONNA
A tavola, ognuno deve sentirsi a casa, non in imbarazzo.
Perché da Nonna Emilia non serviamo solo piatti. Serviamo ricordi.
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