Percorso Via Emilia
La strada intera in una cena, dalla mia tavola a Bologna, fino a Parma.
- 39 a persona, quattro portate e un calice
- Antipasto, primo, secondo e dolce, in un solo tavolo
- Gnocco e salumi, tagliatelle al ragù, Rosa di Parma e un barattolo
★★★★★ «gnocco fritto da favola, tagliatelle al ragù spettacolari» recensione Google
Compilazione rapida. Poi arriva immediatamente un messaggio di conferma.
La strada intera, non un assaggio.
La Via Emilia non è una regione: è una strada.
Da Rimini a Milano attraversa tre regioni e tre cucine: emiliana, romagnola, lombarda.
Quasi ovunque te ne fanno assaggiare una.
Il Percorso le mette in fila tutte e tre, in quattro portate, la sera che scegli tu, senza alzarti da tavola.
È il cuore della mia cucina, sette sere su sette.
Dove finisce la Via Emilia finisce il mio viaggio: mi trovi qui a San Donato, all’ultima tappa, ed è per questo che sono «il Ristorante della Via Emilia».
Cosa c’è nel tuo viaggio
Non un menù da scegliere a caso: la strada intera in una cena, un piatto per ogni tappa della Via Emilia.
Quattro portate e un calice: la cena diventa un racconto.
Non è il menù d’ingresso. È la mia strada intera, la sera che scegli tu.
Quattro portate che ho scelto in quindici anni, lungo la Via Emilia.
Sette sere su sette, sabato compreso. Il pasto completo della tradizione, servito con calma.
La scelta la faccio io: tu non ordini a tentoni.
Il calice sull'antipasto, te lo offro io
Con l'antipasto arriva un calice di Blanc de Blancs, bollicine emiliane, fresche e allegre.
Cosa si dice in giro...
Qui trovi racconti veri: quando un servizio è curato e la cucina è “di casa”, si sente.
Da oltre 15 anni porto in tavola un viaggio lungo la Via Emilia:
piatti preparati con cura, accoglienza calda e oltre 4.100 recensioni a cinque stelle su Google.
Hanno parlato di Nonna Emilia
Articoli e citazioni
Il percorso in immagini
Le foto sono vere, come i piatti.
Prima ancora di arrivare a tavola, ecco le foto del percorso pensato per questa cena lungo la Via Emilia: il gnocco caldo e i salumi, il ragù delle tagliatelle, la Rosa di Parma al Lambrusco e il dolce che chiude la strada con calma. Sapori di casa e tre cucine in un solo tavolo.
Per chi è questo viaggio
Così sai già se il Percorso Via Emilia è la tua serata.
In fondo è semplice: o è la tua serata, o non lo è ancora.
È per te se…
- ami una cena con un racconto, non solo con dei piatti;
- vuoi la Via Emilia intera in un percorso completo, non un assaggio;
- ami gnocco e salumi, tagliatelle al ragù, un secondo della tradizione e dolci di casa;
- cerchi una cena completa e chiara, a prezzo fisso.
Forse non è per te se…
- cerchi una cena velocissima in 40 minuti;
- non ami i menù a percorso fisso;
- preferisci un locale molto formale e silenzioso.
Regole chiare, tavola serena
Quando tutto si legge prima, la cena comincia meglio.
Vuoi sapere il mio segreto?
Non è un trucco: è il modo in cui ho imparato a servire il viaggio, una tappa alla volta.
Il segreto è tutto qui: la mano di sempre e il ritmo giusto a tavola.
Da quindici anni la mia cucina gira intorno a tre cose che non tratto: materia prima scelta a mano, tutto preparato al momento, i tempi del servizio rispettati.
Così è nato il Percorso Via Emilia: la strada intera in una cena, un piatto per ogni tappa, senza farti alzare da tavola.
- Quindici anni di sala e cucina: la tradizione te la servo nel piatto, non nelle parole.
- Gnocco fritto fatto al momento: leggero, asciutto, fragrante fuori e morbido dentro.
- Materie prime che raccontano tre cucine: Parmigiano Reggiano, pasta fresca tirata a mano, salumi scelti, Prosciutto di Parma DOP e Lambrusco.
Se questa è la tua idea di tavola, il modulo qui sotto è il tuo posto: scegli la sera e al resto penso io, e se un piatto non ti convince, te lo cambio.
LA PROMESSA DELLA NONNA
A tavola, ognuno deve sentirsi a casa,
Se dopo le prime forchettate un piatto non ti convince, te lo cambio.
Nessun imbarazzo, solo ospitalità.
Perché da Nonna Emilia non servo solo piatti. Servo ricordi.
Domande frequenti
FAQ
Resta un dubbio? Scrivimi: rispondo io.
Come funziona il Percorso Via Emilia?
Devo essere per forza in due?
Cosa ricevo, esattamente?
E se un piatto non mi convince?
Le bevande sono incluse?
Allergie o intolleranze?
Quando posso venire e quanto dura?
Dove siamo
Facile da raggiungere, difficile da dimenticare.
San Donato Milanese (MI)
19:00-22:00
Come funziona
Tre passi, e al resto ci penso io.
Richiedi il tavolo
Nome, persone, telefono e note: dimmi allergie e intolleranze.
Ricevi conferma
Ti confermo il tavolo con un messaggio.
Goditi la cena
A tavola il percorso, servito nei suoi tempi.
Un calice per ogni tappa
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via Monte Bianco 33
San Donato Milanese (MI)