VideotestimonianzaUna ristoratrice in sala

«Si capisce il sacrificio e il lavoro che si fa.»

Una voce vera della mia sala, ripresa durante una delle mie serate lungo la Via Emilia: nessun copione, solo una serata raccontata da chi l’ha vissuta.

«Possiamo dire che hai una tua collega di fronte. Ah, sì? […] Questo mi interessa. È la seconda questa sera. Ho creato, però, in Puglia, a Bari, a Monopoli principalmente, un'attività di pesce. Ci sono state a Monopoli? L'ho creata proprio io. Davvero? Davvero? […] anni fa. Ora l'ho lasciata a mio figlio e posso garantire che è tutto buono, infatti lo abbiamo commentato tutti insieme, perché quando hai già la ristorazione si capisce il sacrificio e il lavoro che si fa. E l'amore che ci si mette. Esatto, l'amore, altrimenti non ci sarebbe questo risultato.»

• Primo romagnolo, secondo emiliano«Basta spostarsi da Bologna a Ferrara a Modena che la stessa cosa viene fatta in modo differente.»
• Tre signore, di giovedì«Oggi è giovedì, ed è stracolmo.»
• Tiziana e MassimoDa diversi anni, in coppia«Appena possiamo, noi facciamo una scappata dalla Nonna Emilia.»

La prossima sera da raccontare è la tua

Il tavolo lo prenoti in un minuto: la cucina di casa lungo la Via Emilia ti aspetta a San Donato Milanese.